بنیه شماره 1

مواد لازم :
آرد 1 پیمانه ، آرد برنج 0.5 پیمانه ، نشاسته ذرت 0.25 پیمانه، بیکینگ پودر یک هشتم پیمانه
نمک بمقدار لازم،آب یا ماء الشعیر بحدیکه خمیر شل در آید

طرز تهیه : تمام مواد خشک را در ظرفی ریخته آرام ، آرام آب یا ماء الشعیر را اضافه کرده تا خمیر به غلظت ماست غلیظ در آید 2 ساعت در یخچال قرار دهید سپس استفاده نمایید .

جوجه چینی

مواد لازم :
فیله درشت مرغ 5 عدد ، کره 50 گرم ، نمک بمقدار لازم ، فمایه بنیه بمقدار لازم

طرز تهیه : فیله های مرغ را از وسط بصورت اریب بریده تا حالت دوکی شکل پیدا کند و هر فیله به دو قسمت تقسیم شود . کره را در ماهیتابه آب کرده فیله ها را نمک زده در کره کمی تفت دهید تا پخته شود و از حالت نرمی در آید سپس هر فیله را در مایه بنیه زده در روغن فراوان سرخ کنید و در ظرف چیده اطراف آنرا با جعفری و بنیه پیاز و سیب زمینی تزیین کنید .

بنیه موز

بنیه موز متنند بنیه سیب تهیه می شود به این صورت که یک عدد موز درشت را از وسط دو نیم کرده از قد هم دو قسمت نموده و هر قسمت را در مایه بنیه فرو برده در روغن فراوان سرخ می کنیم .

بنیه سیب درختی

مواد لازم :
سیب های حلقه شده به ضخامت 1 سانت بمقدار دلخواه ، مایه بنیه بمقدار مورد نیاز

طرز تهیه : سیب ها را حلقه حلقه بریده پوست و مغز آنرا جدا کرده روی پارچه ای تمیز مقابل پنکه قرار دهید تا کمی آب آن گرفته و پلاسیده شود سپس در مایه بنیه زده در روغن فراوان سرخ کنید .

بنیه پیاز خام,سیب زمینی پخته و گل کلم پخته

پیاز درشت را حلقه حلقه کرده هر حلقه را داخل مایه بنیه زده در روغن سرخ کنید . گل کلم گل گل شده را کمی پخته با آب و نمک در مایه بنیه زده سرخ کنید . سیب زمینی هی کوچک را نیز پخته در مایه بنیه زده و در روغن سرخ کنید .

منبع- سایت سراشپز